logo
0
читателей
Мастерская шоколада  Все тонкости шоколадного дела
О проекте Просмотр Уровни подписки Фильтры Статистика Обновления проекта Контакты Поделиться Метки
Все проекты
О проекте
Развитие шоколадного бизнеса на примере реальной шоколатерии с более чем десятилетней историей.
Технические решения, рецепты, ошибки начинающего шоколатье с конкретными примерами.
Описание рабочих процессов от "я хочу заняться шоколадом" до открытия шоколатерии.

Публикации, доступные бесплатно
Уровни подписки
Единоразовый платёж

На шоколадные эксперименты.

Помочь проекту
Принципы приготовления десертов 1 000₽ месяц

Основные принципы работы с шоколадом: темперирование, заливка форм, детских сладостей. Техники приготовления начинок для конфет. Шоколадная фотопечать. Как приготовить зефир, мороженое, птичье молоко и драже. Два видео в месяц.

Оформить подписку
Рецепты 1 500₽ месяц

Рецепты трюфелей, начинок для корпусных и нарезных конфет, зефира, мороженого, драже. Два видео в месяц.

Оформить подписку
Как открыть шоколадное дело 3 000₽ месяц

Техническая сторона вопроса. Подробное описание оснащения цеха и магазина с описанием технических характеристик оборудования, налогообложение, наполнение витрины, зонирование, критерии выбора локации, ведение соцсетей. На что точно не нужно тратить деньги, хотя очень хочется. Четыре поста в месяц.

Оформить подписку
Личная консультация 6 000₽ месяц

Двухчасовая консультация через Zoom или Skype.

Оформить подписку
Фильтры
Статистика
Обновления проекта
Контакты
Поделиться
Смотреть: 1+ мин
logo Мастерская шоколада

Мастерская шоколада "Мари Трюфель" в картинках.

Надежда ‎Шебловинская,‏ ‎основательница ‎мастерской ‎шоколада ‎"Мари ‎Трюфель"‏ ‎рассказывает ‎о‏ ‎проекте.‏ ‎

Мы ‎в ‎ВК:‏ ‎«Мари ‎Трюфель»‏ ‎| ‎Мастерская ‎шоколада ‎Смоленск‏ ‎(vk.com)

Мы‏ ‎в ‎Инстаграм:‏ ‎@choco_master


Смотреть: 6+ мин
logo Мастерская шоколада

Темперирование

Уверена, ‎что‏ ‎вы ‎уже ‎знаете, ‎что ‎профессиональная‏ ‎работа ‎с‏ ‎шоколадом‏ ‎невозможна ‎без ‎темперирвоания.‏ ‎В ‎современном‏ ‎кондитерском ‎мире ‎есть ‎несколько‏ ‎популярных‏ ‎способов. ‎Мы‏ ‎выбрали ‎и‏ ‎много ‎лет ‎пользуемся ‎самым, ‎на‏ ‎наш‏ ‎взгляд, ‎простым:‏ ‎темперированием ‎при‏ ‎помощи ‎шоколадных ‎каллет. ‎У ‎вас‏ ‎точно‏ ‎все‏ ‎получится ‎с‏ ‎первого ‎раза,‏ ‎для ‎этого‏ ‎мы‏ ‎даем ‎четкую‏ ‎формулу ‎и ‎все ‎необходимые ‎рекомендации.

Смотреть: 2 мин
logo Мастерская шоколада

Рецепт "Белый трюфель"

Доступно подписчикам уровня
«Рецепты»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Рецепт базового трюфеля из белого шоколада. Один из фаворитов нашего ассортимента, по вкусу напоминающий эскимо.

Смотреть: 3+ мин
logo Мастерская шоколада

Классический трюфель

Доступно подписчикам уровня
«Рецепты»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Рецепт классического трюфеля, на примере которого мы покажем основные принципы работы с ганашем.

Читать: 6+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Навигатор контента проекта

Дорогие ‎подписчики‏ ‎и ‎гости ‎канала!

Наш ‎проект ‎на‏ ‎Спонсоре ‎существует‏ ‎уже‏ ‎более ‎двух ‎лет‏ ‎и ‎за‏ ‎это ‎время ‎успел ‎накопиться‏ ‎солидный‏ ‎пласт ‎информации.‏ ‎И, ‎скажу‏ ‎вам ‎честно, ‎я ‎и ‎сам‏ ‎иногда‏ ‎теряюсь ‎в‏ ‎таком ‎обилии‏ ‎контента. ‎Поэтому ‎представляю ‎вашему ‎вниманию‏ ‎каталогизированный‏ ‎и‏ ‎упорядоченный ‎список‏ ‎всех ‎стримов,‏ ‎интервью, ‎мастер-классов‏ ‎и‏ ‎статей ‎доступных‏ ‎для ‎подписчиков.

Аналитика ‎звука ‎в ‎играх

Глубокие‏ ‎аналитические ‎обзоры‏ ‎и‏ ‎исследования ‎звука ‎в‏ ‎популярных ‎играх

Стримы

Вдохновляющие‏ ‎мотивационные ‎стримы‏ ‎и ‎ламповые‏ ‎беседы

Интервью

Эксклюзивные ‎интервью‏ ‎с ‎представителями ‎отрасли ‎и ‎экспертами‏ ‎звука

Мастер-классы ‎о ‎создании ‎музыки

Полезный ‎контент‏ ‎о‏ ‎том,‏ ‎как ‎создавать‏ ‎музыку ‎для‏ ‎игр ‎или‏ ‎линейных‏ ‎медиа

Музыкальное ‎продюсирование ‎

Стримы ‎и‏ ‎мастер-классы‏ ‎для ‎музыкантов‏ ‎и ‎музыкальных‏ ‎продюсеров

Мастер-классы‏ ‎по ‎сведению‏ ‎и‏ ‎мастерингу

Рабочие ‎техники ‎и‏ ‎подходы ‎от‏ ‎профессиональных ‎звукорежиссёров

Мастер-классы‏ ‎по‏ ‎работе‏ ‎в ‎игровых‏ ‎и ‎аудиодвижках

Обучающие‏ ‎сессии ‎и‏ ‎практические‏ ‎занятия ‎от‏ ‎профессиональных ‎аудиодизайнеров

Мастер-классы‏ ‎по‏ ‎игровому ‎звуку

Полезные‏ ‎онлайн-лекции ‎о‏ ‎создании ‎звука‏ ‎профессиональных‏ ‎саунд-дизайнеров

Смотреть: 1 час 22+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс «Синтез двигателя в Wwise и интеграция звука в Unreal Engine 5»

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

На мастер-классе преподаватель курса по работе со звуком в Unreal Engine 5 Дмитрий Мигаль показывает как с самого начала можно воссоздать звук турбины танка прямо в аудиодвижке Wwise, начиная с приемов реверс-инжиниринга и изучения оригинального звука, заканчивая имплементацией в игровой прототип и настройки системы.

Смотреть: 1 час 9+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс с Александром Хилько. Слушаем звук в Cocoon

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Смотреть: 1 час 25+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Создание эмбиента в музыке и играх

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

На стриме музыкант и преподаватель Евгений Чигарёв покажет свой подход к созданию многослойных текстурных эмбиентов, которые затем можно использовать как в музыке, так и в качестве тональной подложки в играх.

Смотреть: 1 час 35+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс по основам работы в Unreal Engine 5

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Мастер-класс с аудиодизайнером и преподавателем Дмитрием Мигалём для слушателей курса "Аудиодизайн уровня эксперт" о работе в игровом движке Unreal Engine 5.

Смотреть: 1 час 12+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Интервью с Юрием Бочкаревым звукорежиссёром Lesta Games

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

В гости XSSR Academy заглянул выпускник школы, а теперь саунд-дизайнер и звукорежиссёр отдела видео в Lesta Games Юрий Бочкарёв.

Смотреть: 2 час 36 мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс. Доступные методы создания аудиоплагинов

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Подробный мастер-классе о работе с доступными средствами программирования, от визуальных систем типа Max4Live до использования языка C++.

Смотреть: 2 час 3+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс с Дмитрием Мигалем по продвинутым звуковым системам в UE

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Система Quartz, процедурный синтез в Meta Sound, работа с коллайдерами

Смотреть: 1 час 0+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс по сведению кат-сцен

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Смотреть: 1 час 24+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс c Дмитрием Мигалем по озвучке танка на Wwise + Unreal Engine 5

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Смотреть: 1 час 16+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Стрим про старт в индустрии с Дмитрием Мигалем

Доступно подписчикам уровня
«Junior»
Подписаться за 500₽ в месяц

Как рассылать резюме, на какие вакансии стоит откликаться, как лучше подать портфолио и почему стоит готовиться к большому количеству отказов

Смотреть: 1 час 9+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс с аудиодизайнером Иваном Водолеевым по озвучиванию модели самолёта в Microsoft Flight Simulator

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Смотреть: 38+ мин
logo АНТРОПОГЕНЕЗ.РУ

Мастер-класс: "Технология, которой 20 000 лет: как кололи кремень охотники на мамонтов" [Очень ранний доступ]

Доступно подписчикам уровня
«Homo ergaster»
Подписаться за 500₽ в месяц

Мастер-класс известного археолога Сергея Льва демонстрировался на форуме "Ученые против мифов. Тихо! Идут раскопки" 19 августа 2023 г.

Смотреть: 37+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Стрим с Сергеем Комаром о рабочих темплейтах и работе с референсами

Доступно подписчикам уровня
«Junior»
Подписаться за 500₽ в месяц

Профессиональный микс-инженер и звукорежиссёр Сергей Комар делиться со студентами организацией своих рабочих проектов для сведения саунд-дизайна и музыки, а также затрагивает важную тему работы с референсами.

Смотреть: 1 час 22+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс по работе с кодом в ChatGPT

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

На мастер-классе Александр Хилько показывает, как можно умело использовать нейросети в своей ежедневной работе

Смотреть: 1 час 30+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс по работе со звуком с аудиодиректором Unfrozen Studio Романом Федотовским

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Показать еще

Подарить подписку

Будет создан код, который позволит адресату получить бесплатный для него доступ на определённый уровень подписки.

Оплата за этого пользователя будет списываться с вашей карты вплоть до отмены подписки. Код может быть показан на экране или отправлен по почте вместе с инструкцией.

Будет создан код, который позволит адресату получить сумму на баланс.

Разово будет списана указанная сумма и зачислена на баланс пользователя, воспользовавшегося данным промокодом.

Добавить карту
0/2048