logo
0
подписчиков
Мастерская шоколада  Все тонкости шоколадного дела
Публикации Уровни подписки Контакты О проекте Фильтры Метки Статистика Контакты Поделиться
О проекте
Развитие шоколадного бизнеса на примере реальной шоколатерии с более чем десятилетней историей.
Технические решения, рецепты, ошибки начинающего шоколатье с конкретными примерами.
Описание рабочих процессов от "я хочу заняться шоколадом" до открытия шоколатерии.

Публикации, доступные бесплатно
Уровни подписки
Единоразовый платёж

На шоколадные эксперименты.

Помочь проекту
Принципы приготовления десертов 1 000 ₽ месяц
Доступны сообщения

Основные принципы работы с шоколадом: темперирование, заливка форм, детских сладостей. Техники приготовления начинок для конфет. Шоколадная фотопечать. Как приготовить зефир, мороженое, птичье молоко и драже. Два видео в месяц.

Оформить подписку
Рецепты 1 500 ₽ месяц
Доступны сообщения

Рецепты трюфелей, начинок для корпусных и нарезных конфет, зефира, мороженого, драже. Два видео в месяц.

Оформить подписку
Как открыть шоколадное дело 3 000 ₽ месяц
Доступны сообщения

Техническая сторона вопроса. Подробное описание оснащения цеха и магазина с описанием технических характеристик оборудования, налогообложение, наполнение витрины, зонирование, критерии выбора локации, ведение соцсетей. На что точно не нужно тратить деньги, хотя очень хочется. Четыре поста в месяц.

Оформить подписку
Личная консультация 6 000 ₽ месяц
Доступны сообщения

Двухчасовая консультация через Zoom или Skype.

Оформить подписку
Фильтры
Статистика
Обновления проекта
Смотреть: 1+ мин
logo Мастерская шоколада

Мастерская шоколада "Мари Трюфель" в картинках.

Надежда ‎Шебловинская,‏ ‎основательница ‎мастерской ‎шоколада ‎"Мари ‎Трюфель"‏ ‎рассказывает ‎о‏ ‎проекте.‏ ‎

Мы ‎в ‎ВК:‏ ‎«Мари ‎Трюфель»‏ ‎| ‎Мастерская ‎шоколада ‎Смоленск‏ ‎(vk.com)

Мы‏ ‎в ‎Инстаграм:‏ ‎@choco_master


Смотреть: 6+ мин
logo Мастерская шоколада

Темперирование

Уверена, ‎что‏ ‎вы ‎уже ‎знаете, ‎что ‎профессиональная‏ ‎работа ‎с‏ ‎шоколадом‏ ‎невозможна ‎без ‎темперирвоания.‏ ‎В ‎современном‏ ‎кондитерском ‎мире ‎есть ‎несколько‏ ‎популярных‏ ‎способов. ‎Мы‏ ‎выбрали ‎и‏ ‎много ‎лет ‎пользуемся ‎самым, ‎на‏ ‎наш‏ ‎взгляд, ‎простым:‏ ‎темперированием ‎при‏ ‎помощи ‎шоколадных ‎каллет. ‎У ‎вас‏ ‎точно‏ ‎все‏ ‎получится ‎с‏ ‎первого ‎раза,‏ ‎для ‎этого‏ ‎мы‏ ‎даем ‎четкую‏ ‎формулу ‎и ‎все ‎необходимые ‎рекомендации.

Смотреть: 2 мин
logo Мастерская шоколада

Рецепт "Белый трюфель"

Доступно подписчикам уровня
«Рецепты»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Рецепт базового трюфеля из белого шоколада. Один из фаворитов нашего ассортимента, по вкусу напоминающий эскимо.

Смотреть: 3+ мин
logo Мастерская шоколада

Классический трюфель

Доступно подписчикам уровня
«Рецепты»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Рецепт классического трюфеля, на примере которого мы покажем основные принципы работы с ганашем.

Читать: 8+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Навигатор контента проекта

Дорогие ‎подписчики‏ ‎и ‎гости ‎канала!

Наш ‎проект ‎на‏ ‎Спонсоре ‎существует‏ ‎уже‏ ‎более ‎двух ‎лет‏ ‎и ‎за‏ ‎это ‎время ‎успел ‎накопиться‏ ‎солидный‏ ‎пласт ‎информации.‏ ‎И, ‎скажу‏ ‎вам ‎честно, ‎я ‎и ‎сам‏ ‎иногда‏ ‎теряюсь ‎в‏ ‎таком ‎обилии‏ ‎контента. ‎Поэтому ‎представляю ‎вашему ‎вниманию‏ ‎каталогизированный‏ ‎и‏ ‎упорядоченный ‎список‏ ‎всех ‎стримов,‏ ‎интервью, ‎мастер-классов‏ ‎и‏ ‎статей ‎доступных‏ ‎для ‎подписчиков.

Аналитика ‎звука ‎в ‎играх

Глубокие‏ ‎аналитические ‎обзоры‏ ‎и‏ ‎исследования ‎звука ‎в‏ ‎популярных ‎играх

Аналитические‏ ‎разборы ‎звука‏ ‎в ‎играх‏ ‎от‏ ‎моих ‎студентов

Стримы

Вдохновляющие ‎мотивационные ‎стримы‏ ‎и‏ ‎ламповые ‎беседы

Интервью

Эксклюзивные ‎интервью‏ ‎с‏ ‎представителями ‎отрасли‏ ‎и ‎экспертами‏ ‎звука

Мастер-классы ‎о ‎создании‏ ‎музыки

Полезный‏ ‎контент‏ ‎о ‎том,‏ ‎как ‎создавать‏ ‎музыку ‎для‏ ‎игр‏ ‎или ‎линейных‏ ‎медиа

Музыкальное‏ ‎продюсирование ‎

Стримы ‎и ‎мастер-классы ‎для‏ ‎музыкантов‏ ‎и‏ ‎музыкальных ‎продюсеров

Мастер-классы ‎по‏ ‎сведению ‎и‏ ‎мастерингу

Рабочие ‎техники ‎и ‎подходы ‎от‏ ‎профессиональных‏ ‎звукорежиссёров

Мастер-классы ‎по ‎работе ‎в‏ ‎игровых‏ ‎и‏ ‎аудиодвижках

Обучающие ‎сессии‏ ‎и ‎практические‏ ‎занятия ‎от‏ ‎профессиональных‏ ‎аудиодизайнеров

Мастер-классы ‎по‏ ‎саунд-дизайну

Полезные ‎онлайн-лекции ‎о ‎создании ‎звука‏ ‎профессиональных‏ ‎саунд-дизайнеров

Смотреть: 2 час 1+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс про интерактивную музыку

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Смотреть: 1 час 28+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс по работе в связке Wwise и Unreal Engine 5

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

На мастер-классе аудиодизайнер и преподаватель школы Дмитрий Мигаль делится основами работы со звуком в Unreal Engine 5 с помощью аудиодвижка Wwise: как интегрировать в проект, добавить банки, настроить основные систему и многое другое.

Смотреть: 1 час 8+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Синтез для самых маленьких с Евгением Чигарёвым

Доступно подписчикам уровня
«Junior»
Подписаться за 500₽ в месяц

Cтрим с преподавателем XSSR Academy Евгением Чигарёвым об устройстве синтезаторов, базовых техниках синтеза и их применения в саунд-дизайне.

Смотреть: 2 час 3+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Саунд-дизайн аниме с Дмитрием Мигалём

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

На мастер-классе преподаватель и аудиодизайнер Дмитрий Мигаль разбирает основные принципы саунд-дизайна для аниме, а также переозвучивает фрагмент анимации.

Смотреть: 1 час 21+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс по озвучиванию игры в стиле фэнтези в Unreal Engine 5

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

В этом мастер-классе вы узнаете, как создать имплементировать звук для фэнтези-игры в Unreal Engine 5 . Мы разберём всё от базовых настроек до сложных звуковых систем — с использованием MetaSound, процедурного синтеза и не только. Отличный материал для тех, кто хочет научиться работать со звуком в движке напрямую.

Смотреть: 1 час 46+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Редизайн абилки из Dota 2

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

На мастер-классе преподаватель курса "Саунд-дизайн для игр и видео" Дмитрий Мигаль на глазах у слушателей переозвучивает анимацию способности из игры Dota 2. Рассматриваются все этапы саунд-дизайна от подбора и записи текстур до финального сведения.

Смотреть: 20+ мин
logo PRO Скрапбукинг. Natalya Yenn.

МК. Пятый разворот альбома «Волшебный лес»

Доступно подписчикам уровня
«Уровень 1»
Подписаться за 150₽ в месяц

Смотреть: 1 час 24+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Работа с Metasound

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Этот мастер-класс посвящён работе с инструментом MetaSound в Unreal Engine 5 и созданию с его помощью динамических звуковых систем. Вы научитесь разрабатывать сложные аудиосистемы, которые реагируют на изменения в игровом мире, создавая уникальную атмосферу для ваших проектов.

Смотреть: 54+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс на тему Аттенюации в изометрии

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

На мастер-классе аудиоудизайнер и преподаватель Александр Хилько рассказывает о технических нюансах настройки звука в изометрических играх, а также различных подходах к настройки аттенюации в таких проектах.

Смотреть: 59+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Как использовать звук из игры в качестве референса

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

В этом видео Александр Хилько разбирает пример из Hell Blade 2, настраивает по нему звуки дыхания и шагов, работает со спектром эмбиента и делится советами по сведению игрового проекта по референсу.

Смотреть: 1 час 44+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Мастер-класс с саунд-дизайнером AK Audio Ланной Вревской о записи шагов

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

На маcтер-классе для учаcтников курсов XSSR Academy саунд-дизайнер и актриса озвучки Ланна Вревская делиться своим опытом звукозаписи шагов, от подготовительных работ и подбора реквизита до дизайна и обработки финального контента.

Смотреть: 1 час 5+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Стрим с Евгением Чигаревым «Семплирование в Ableton»

Доступно подписчикам уровня
«Junior»
Подписаться за 500₽ в месяц

На стриме музыкальный продюсер и преподаватель школы Евгений Чигарёв показывает приёмы семплирования в популярной программе для музыкантов Ableton Live.

Смотреть: 1 час 8+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Акустическая подготовка помещений

На ‎мастер-классе‏ ‎преподаватель ‎курса ‎«Сведение ‎и ‎мастеринг»‏ ‎и ‎профессиональный‏ ‎микс-инженер‏ ‎Сергей ‎Комар ‎делится‏ ‎своим ‎опытом‏ ‎подготовки ‎помещения ‎для ‎работы‏ ‎со‏ ‎звуком ‎и‏ ‎мониторинга.

Таймкоды:

  • 00:05 — Вступление, ‎Сергей‏ ‎про ‎свой ‎опыт
  • 03:30 — План ‎мастер-класса
  • 07:00 — Про ‎звукоизоляцию
  • 18:00 — Борьба‏ ‎с‏ ‎первичными ‎отражениями
  • 23:00 — Как‏ ‎работает ‎звукоизоляционная‏ ‎панель
  • 29:00 — Вентиляция ‎помещения
  • 31:30 — Электрика
  • 35:19 — Про ‎акустические ‎ловушки
  • 39:50 — Обзор ‎устройства‏ ‎студии
  • 52:40 — Про‏ ‎диффузоры
  • 54:40 — Корректировка‏ ‎звучания ‎мониторов‏ ‎SonarWorks
  • 56:00 — Устройство ‎дверей‏ ‎на ‎студии
  • 57:00 — Как‏ ‎выглядело‏ ‎помещение ‎студии‏ ‎раньше
  • 01:06:40 -Про ‎мониторы
Смотреть: 1 час 14+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Звук в игре The Unliving

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Смотреть: 1 час 33+ мин
logo XSSR Academy — о звуке для взрослых

Синтез в саунд-дизайне с Дмитрием Мигалём

Доступно подписчикам уровня
«Senior»
Подписаться за 1 500₽ в месяц

Мастер-класс с преподавателем и аудиодизайнером Дмитрием Мигалём о применении синтеза в саунд-дизайне. На примере озвучки сцены из Baldur's Gate 3 будут рассмотрены базовые приёмы компоновки слоем, синтезирования звука и использования предварительных записей.

Показать еще

Подарить подписку

Будет создан код, который позволит адресату получить бесплатный для него доступ на определённый уровень подписки.

Оплата за этого пользователя будет списываться с вашей карты вплоть до отмены подписки. Код может быть показан на экране или отправлен по почте вместе с инструкцией.

Будет создан код, который позволит адресату получить сумму на баланс.

Разово будет списана указанная сумма и зачислена на баланс пользователя, воспользовавшегося данным промокодом.

Добавить карту
0/2048