Пирожное из слоёного теста.
«Бронза»
Vkontakte
Twitter
Одноклассники
Сырные блины с зеленью.
«Бронза»
Творожная шарлотка.
«Бронза»
Ракушки с ветчиной и сыром
«Бронза»
Ракушки с ветчиной и сыром
Блины с вареньем.
«Бронза»
Вишнёвый пирог.
«Бронза»
Еще одно уведомление для подписчиков
Доброго вам дня, дорогие читатели, рад вам здесь! 😊 У меня для вас сообщение с просьбой. Отпишитесь отсюда и переходите в группу в «Одноклассниках». В этом есть несколько преимуществ. Первое и основное – это бесплатно 😊 В ближайшие месяцы там буду перепосты «залетевших» «Дзеновских» тем, а потом – наполнение новыми рецептами. Второе – если дело пойдет, то там будут выходить рецепты, которых не будет в «Дзене», да и вряд ли появятся тут.
ПОЧЕМУ ТАК?
Потому что с умиранием «Дзена» ОК начали переманивать авторов (несмотря на то, что ВК, Дзен, ОК – это одна и та же головная контора), заслуживающих, по их мнению, доверия, к себе. На весьма приятных (в сравнении с нынешними «Дзеновскими» реалиями) условиях. Я не знаю, сколько времени продлится бонусная программа ОК, в которую меня пригласили, поэтому этот проект останется. Если что-то и в ОК пойдет не так, я сообщу об этом и здесь, и в «Дзене», и в ОК.
Будем на связи 😊 Пусть даже и не здесь.
Приятного вам аппетита, дорогие! 😊
Бычий хвост
«»
Можно в скороварке (так проще), можно в кастрюле на плите.
Прекрасная курица в томатах
«»
К любому гарниру.
Голубцы с курицей и пекинской капустой
«»
Как их сделать в форме почти идеальной сферы.
Рыба полусухого посола. Часть первая
«»
Можно и корюшку, и кильку. И много чего еще.
Мой небольшой фокус для рассольника, чтобы он оставался супом, а не превращался в кашу
«»
С недавнего времени я немного иначе делаю для рассольника перловую крупу.
Крутой паштет из свиных голов. Аналог белорусской "Namazk'и"
«»
Ни чуть не хуже, но гораздо, гораздо дешевле :)
Изменение стоимости подписки
Доброго вам дня, дорогие читатели, рад вам здесь 😊
Этот пост – не про рецепт, а про изменение стоимости подписки. Я очень благодарен каждому из вас за то, что вы остаетесь со мной. Вы – самый ценнй актив, который у меня есть и здесь, и в «Дзене». И поскольку блогинг больше не является второй работой и не представляет особого коммерческого интереса, я решил снизить стоимость подписки на обоих уровнях.
Поэтому если вы еще не читатель этого блога, то дальнейшая информация не будет вам интересна, а вот читателям будет не очень удобно, потому что для изменения схемы оплаты нужно кое-что предпринять, особенно, если у вас стоит автоплатеж.
Что именно нужно сделать:
1. Отписаться от канала по старой цене.
2. Подписаться на канал по новой - пониженной - цене.
Уровней по-прежнему два:
1. Мне только посмотреть – 110 рублей (вместо 150)
2. Мне еще и поговорить – 160 рублей (вместо 250)
Отличие в уровнях только в том, что у подписчиков первого уровня нет комментариев, а у второго уровня есть.
Дело в том, что платформа не дает возможности удалить уровень подписки так, чтобы автоматически отписать всех читателей, вы можете сделать только сами.
В случае если не перейти на новую модель, то при следующем списании с вас удержат старую – повышенную – стоимость.
Простите за доставленные неудобства, но я хочу сэкономить немного ваших денег 😊
До встречи! 😊
«Жареная» уха со сливками
«А мне и поговорить»
Таким блюдом мы в свое время баловались с друзьями, когда после рыбалки было мало рыбы, но хотелось очень вкусно и сытно.
Рыба в беконе
«А мне и поговорить»
А еще так в некоторых ресторанах подают.
Немного о тушеной баранине в собственном соку
«А мне и поговорить»
Залог успеха сводится к двум ключевым правилам.
Карп по-азиатски
«А мне и поговорить»
И еще два соуса.
Мой лучший консервированный говяжий язык
Доброго вам дня, дорогие читатели, рад вам здесь! 😊 Этот пост – отсылка к «дзеновскому» говяжьему языку в консервах. Тогда, безусловно, получалось вкусно, но результат меня не удовлетворял по той причине, что язык нужно было предварительно отваривать, чтобы снять верхнюю оболочку. И это очень и очень не очень, потому что даже если обойтись скороваркой, то язык неизменно потеряет часть вкуса, который просто уйдет в бульон и восстановить этот вкус не удастся.
Не сказать, что я чрезвычайно переживал из-за этого, но понимал, что выход обязательно должен быть. Как и из любой другой околокулинарной ситуации.
И тут меня осенило!
И одновременно с этим очень огорчило то обстоятельство, что не догадался об этом раньше.
Решение ведь самое элементарное! Вот оно, на фото.
А дальше – ну, вы сами поняли 😊 Ниже прикрепляю фотогалерею, картинки листаются.
У такого способа очистки есть два недостатка:
- Утомительно, потому что пока не приноровился и не определил оптимальное соотношение надавливания на скальпель и натяжения оболочки, было тяжело. Но когда кончик языка, на который я потратил минут 10, ста чистым, очистка остального языка заняла примерно столько же времени.
- Неэстетично выглядит. Но это не имеет значения, потому что в консервах всех этих надрезов видно не будет вообще.
Консервирование проходит точно так же, как и любое мясо. В моем случае – это 0,9% соли от массы языка, горошина душистого перца, и квадратный сантиметр лаврового листа, стерилизация в паровом режиме на 120 градусах в течение 75 минут.
На ночь убрал язык в холодильник.
А утром попробовал. Вау! 😊
По вкусу этот язык ушел далеко вперед от традиционного отварного языка и от консервированного по привычной технологии. Сам язык очень плотный, желе ароматное, вкус у кусочков яркий. Просто прекрасный язык. Вечером по этому случаю приготовим оливье и это будет великолепный оливье.
Понятно, что способ очистки очень замороченный и подойдет далеко не каждому. И впрок таких языков не наготовишь, но ради пары-тройки банок заморочиться, безусловно, стоит. Ну, если вы любите говяжий язык, конечно же.
Подытоживая. Скальпель на кухне периодами – совершенно незаменимая вещь! 😊 Приятного аппетита!
Рулетики из баранины
«А мне и поговорить»
И для сковороды, и для углей, и для электрогрилей.