Происхождение этого знаменитого блюда восходит к традициям правившей в Тоскане семьи Медичи. В XIV веке по случаю праздника во Флоренции зажигались огромные костры, на которых жарились аппетитные стейки для окрестного населения. Для приготовления берут филе быка особой породы, Кьянти.
