Название сыра сулугуни — это сочетание двух грузинских слов: «сули» — «душа» и «гули» — «сердце». Определение «суло да гуло» относится к широким, дружным и богатым застольям, традиционно любимым в Грузии. Тонкий аромат дорогого сыра на праздничном столе всегда говорит об особом статусе застолья, которое можно охарактеризовать как «с душой и сердцем».
