Здравствуйте!) Размещайтесь поудобнее, потому что разговор будет долгим и обстоятельным. К такому виду бульонов я пришел из советской классики из учебников для пищевых технологов через практику, адаптированную под домашнюю кухню. На которой есть скороварка)) Этот вариант – не из учебников, а тот, который нравится мне.
