Мем + факт: Хлорофилл

Хлорофилл ‎—‏ ‎это ‎зеленый ‎пигмент, ‎который ‎играет‏ ‎ключевую ‎роль‏ ‎в‏ ‎процессе ‎фотосинтеза. ‎Он‏ ‎был ‎открыт‏ ‎в ‎1817 ‎году ‎французскими‏ ‎учеными‏ ‎Жозефом ‎Бьенеме‏ ‎Каванту ‎и‏ ‎Пьером ‎Жозефом ‎Пеллетье‍‍. ‎Дальнейшие ‎исследования‏ ‎показали,‏ ‎что ‎хлорофилл‏ ‎состоит ‎из‏ ‎нескольких ‎компонентов, ‎которые ‎были ‎очищены‏ ‎и‏ ‎кристаллизованы‏ ‎Рихардом ‎Вильштеттером,‏ ‎за ‎что‏ ‎он ‎получил‏ ‎Нобелевскую‏ ‎премию ‎в‏ ‎1915 ‎году‍‍. ‎Хлорофилл ‎присутствует ‎во‏ ‎всех ‎фотосинтезирующих‏ ‎организмах,‏ ‎включая ‎высшие ‎растения,‏ ‎водоросли ‎и‏ ‎цианобактерии‍‍.

Хлорофилл ‎находит ‎применение ‎в‏ ‎пищевой‏ ‎промышленности ‎как‏ ‎пищевая ‎добавка‏ ‎(регистрационный ‎номер ‎в ‎европейском ‎реестре‏ ‎E140).‏ ‎Производное ‎хлорофилла‏ ‎— ‎хлофиллин‏ ‎медный ‎комплекс ‎(тринатриевая ‎соль) ‎получил‏ ‎распространение‏ ‎в‏ ‎качестве ‎пищевого‏ ‎красителя ‎(Регистрационный‏ ‎номер ‎в‏ ‎европейском‏ ‎реестре ‎E141).

Объединённый‏ ‎экспертный ‎комитет ‎ФАО/ВОЗ ‎по ‎пищевым‏ ‎добавкам ‎(JECFA)‏ ‎в‏ ‎1969, ‎1975 ‎и‏ ‎1985 ‎годах‏ ‎исследовал ‎токсичность ‎хлорофилла ‎для‏ ‎его‏ ‎использования ‎в‏ ‎качестве ‎пищевой‏ ‎добавки. ‎2015 ‎году ‎Европейское ‎агентство‏ ‎по‏ ‎безопасности ‎продуктов‏ ‎питания ‎(EFSA)‏ ‎пришло ‎к ‎выводу, ‎что ‎нет‏ ‎никаких‏ ‎оснований‏ ‎полагать, ‎что‏ ‎хлорофилл ‎представляет‏ ‎какую-либо ‎опасность.