Питание как основа здоровья: от Гиппократа до современности

Сегодня, говоря о здоровье, мы не можем не говорить о питании человека, потому что питание является тем важным фактором, который «творит нашу жизнь». Эта истина давно известна, еще Гиппократ говорил:

«Пусть пища твоя станет лекарством твоим, а лекарство твое — пищей твоей».

Питание имеет решающее значение для здоровья человека, причем пища считается наиболее важным фактором окружающей среды, влияющим на продолжительность жизни. Мы живем в век динамичных изменений. И на примере одного поколения можно проследить тенденцию к изменению культуры питания, и ее влияние на качество и продолжительность жизни. Правильное (здоровое) питание является неотъемлемой частью здорового образа жизни, основные правила которого должны закладываться с самого детства и придерживаться которых необходимо в течение всей жизни.

Первый закон питания: Энергозатраты должны компенсировать энергию пищи.

К сожалению, в нашей стране растет количество людей, имеющих избыток массы тела и страдающих ожирением. Это, в том числе, связано с тем, что энергия пищи превышает наши энергозатраты почти на 1000 килокалорий. И сейчас данный вопрос становиться актуальным в отношении детей и молодежи, т. к. от лишнего веса и ожирения страдают почти 60% населения. Из этого количества порядка 7-10% — дети дошкольного возраста.

Второй закон нормального питания: Физиологические потребности должны удовлетворять нормальным химическим составом рациона.

В условиях продолжающегося ухудшения экологической обстановки, увеличения количества хронической соматической патологии, изменения качества питания наиболее рациональным и эффективным путем коррекции питания и профилактики заболеваний является обогащение традиционных пищевых продуктов микронутриентами, доступных к регулярному использованию широкими слоями населения.

Болезни, связанные с питанием, стали настоящими «болезнями цивилизаций».

Около 71% населения земли страдают нарушением обмена веществ, в частности, атеросклерозом, который приводит к инфаркту миокарда и другим осложнениям.

Несбалансированный рацион питания, обедненный микронутриентами (витаминами, макро и микро элементами), приводит к другим сердечно-сосудистым заболеваниям, остеопорозу, подагре, ожирению.

Избыточная масса тела сейчас фиксируется у 55% взрослого населения старше 30 лет. Аналогичная ситуация достаточно часто присутствует в питании школьников и студентов, которые отказываясь от организованного питания в школьных и студенческих столовых, отдают предпочтение чипсам, хот-догам, сладким газированным напиткам.

Каждый четвертый ребенок имеет лишний вес, каждый восьмой — страдает ожирением.

В следующей статье мы подробнее рассмотрим основные принципы здорового питания и дадим практические советы по составлению рациона.

Более подробно в видео. Доступ ко всем лекциям курсов, а также к материалам в ПДФ формате, предоставляется при оформлении и оплате годовой подписки «Платина» «Полный курс»

Приобрести Артлайф в Беларуси https://artlifemarket.by/

Приобрести продукцию Артлайф на сайте производства https://artlife.ru