Картофельная лапша

Доброго ‎вам‏ ‎дня, ‎дорогие ‎читатели, ‎рад ‎вам‏ ‎здесь? ‎Эта‏ ‎лапша‏ ‎довольно ‎интересна ‎тем,‏ ‎что ‎очень‏ ‎сытная. ‎

И ‎ей ‎можно‏ ‎придать‏ ‎любой ‎вкус‏ ‎через ‎соус,‏ ‎какой ‎только ‎захотите. ‎Думаю, ‎на‏ ‎каналах‏ ‎в ‎ближайшее‏ ‎время ‎выйдет‏ ‎несколько ‎рецептов, ‎основным ‎ингредиентом ‎или‏ ‎одним‏ ‎из‏ ‎основных ‎будет‏ ‎картофель. ‎Потому‏ ‎что ‎я‏ ‎тут‏ ‎увлекся ‎азиатским‏ ‎стритфудом, ‎а ‎там ‎чего ‎только‏ ‎нет ‎в‏ ‎какой‏ ‎только ‎форме ‎и‏ ‎виде ‎?

Рецепт‏ ‎этот ‎очень ‎простой, ‎поэтому‏ ‎просто‏ ‎пошагово ‎расскажу,‏ ‎что ‎к‏ ‎чему ‎и ‎как. ‎А ‎пробовать‏ ‎так‏ ‎приготовить ‎или‏ ‎нет ‎–‏ ‎дело ‎ваше ‎?

ПОНАДОБИТСЯ ‎ДЛЯ ‎ЛАПШИ

• Картофель‏ ‎–‏ ‎100‏ ‎граммов
• Кукурузный ‎или‏ ‎картофельный ‎крахмал‏ ‎– ‎100‏ ‎граммов
• Вода‏ ‎– ‎30‏ ‎граммов
• Соль ‎– ‎пара ‎щепоток

КАК ‎ГОТОВИТЬ

Очищенный‏ ‎картофель ‎порезать‏ ‎слайсами‏ ‎и ‎отварить ‎на‏ ‎пару ‎до‏ ‎полной ‎готовности.

Смешать ‎в ‎миске‏ ‎растолченный‏ ‎картофель, ‎крахмал,‏ ‎влить ‎воду‏ ‎и ‎размять, ‎чтобы ‎получилось ‎эластичное‏ ‎тесто,‏ ‎которое ‎не‏ ‎прилипает ‎к‏ ‎рукам.

Раскатать ‎колбаски. ‎Слишком ‎тонкими ‎их‏ ‎делать‏ ‎не‏ ‎нужно ‎–‏ ‎есть ‎риск,‏ ‎что ‎порвутся.‏ ‎Я‏ ‎раскатал ‎толщиной‏ ‎примерно ‎в ‎стики ‎для ‎«Айкоса»,‏ ‎если ‎вам‏ ‎это‏ ‎о ‎чем-то ‎говорит‏ ‎?

С ‎раскаткой‏ ‎есть ‎одна ‎сложность ‎–‏ ‎лапша‏ ‎ломается ‎?‏ ‎Поэтому ‎раскатывать‏ ‎ее ‎следует ‎аккуратно ‎придавливая ‎ладонью‏ ‎к‏ ‎столу. ‎В‏ ‎случае ‎со‏ ‎стритфудом ‎ее ‎катают ‎на ‎листах,‏ ‎придавливая‏ ‎другими‏ ‎листами, ‎так‏ ‎она ‎прокатывается‏ ‎равномерно ‎и‏ ‎получается‏ ‎относительно ‎длинной.‏ ‎Дома ‎руками ‎длинно ‎у ‎меня‏ ‎не ‎получилось.‏ ‎

Затем‏ ‎лапшу ‎отварить. ‎Как‏ ‎всплывет ‎–‏ ‎пары ‎минут ‎будет ‎достаточно.

Теперь‏ ‎заправка.‏ ‎Берите ‎любую,‏ ‎какую ‎хотите.‏ ‎

В ‎моем ‎варианте ‎это:

• Чеснок
• Перец ‎чили
• Зелень
• Кунжут
• Соевый‏ ‎соус
• Бальзамик

И‏ ‎все ‎это‏ ‎дело ‎залить‏ ‎раскаленным ‎растительным ‎маслом ‎и ‎перемешать.‏ ‎

Когда‏ ‎дал‏ ‎попробовать ‎старшей,‏ ‎она ‎сказала:‏ ‎«Ммммм…». ‎И‏ ‎слопала‏ ‎всю ‎порцию‏ ‎? ‎Ну, ‎потому ‎что ‎она‏ ‎все ‎околоазиатское‏ ‎любит.‏ ‎Это ‎и ‎правда‏ ‎вкусно ‎?‏ ‎При ‎желании ‎обязательно ‎попробуйте!‏ ‎Приятного‏ ‎аппетита!