Подкаст | БАДы, нутриенты и очистка воды | Сергей Харитонов
Что такое нутриентный стресс, почему современное питание не справляется с нагрузками, и какую роль играют микробиота и активный ил в очистке воды? В этом выпуске подкаста гость — биолог и предприниматель Сергей Харитонов — делится своими исследованиями в области микробных сообществ, функционального питания и биологически активных добавок.
Гость подкаста: Харитонов Сергей — молекулярный биолог, научный сотрудник МГУ им. М. В. Ломоносова
В выпуске:
- Как питание влияет на иммунитет, энергию и сон
- Почему офисное питание приводит к дефициту минералов
- Какие добавки работают, а какие — маркетинг
- Как устроены очистные сооружения и что делает активный ил
- Как состояние кишечника влияет на мозг и старение
Таймкоды:
00:00:00 Введение
00:00:15 Исследования микробных сообществ в очистке воды
01:11 Предпринимательская деятельность в сфере БАДов
00:03:05 Что такое правильное питание?
00:05:56 Углеводы: вред и польза
00:07:50 Белки и их функции в организме
00:09:45 Жиры и баланс в рационе
00:10:44 Современные требования к рациону
00:11:42 Минералы и ферменты
00:12:38 Антиоксиданты: как работают и где искать
00:15:29 Проблемы офисного питания
00:16:26 Что такое нутриентный стресс
00:19:15 Почему цельные продукты лучше
00:21:09 Когда стоит принимать добавки
00:23:01 Исследования на медсёстрах и витамины
00:25:53 Опасность передозировки
00:29:39 В каких формах усваиваются витамины лучше
00:31:33 Работают ли добавки: данные метаанализов
00:36:18 Роль клетчатки и микробиоты
00:41:55 Качество сна и дефициты
00:57:05 Коллаген: правда и мифы
01:09:11 Злаки и клетчатка в питании
01:27:09 Заключение
