Пицца с ананасами
«Всё Н@Вкус»
Куриное филе с почти нейтральным вкусом впитает в себя сладость ананаса, кислинку томатного соуса и соленость сыра. В результате пицца "Гавайская" становится еще вкуснее и сытнее.
Vkontakte
Twitter
Одноклассники
Яйцо по-шотландски
«Всё Н@Вкус»
Анчоусы в данном рецепте можно заменить филе кильки пряного посола. Температура масла для жарки яиц должна быть такой, чтобы кубик белого хлеба, nомещённый в сковороду, обжаривался до коричневого цвета за 30 секунд.
Ветчина по-веллингтонски
«Всё Н@Вкус»
Ветчина по-веллингтонски соответствует всем представлениям об идеальном праздничном блюде.
Тимбале (запеканка из курицы и ветчины по-бразильски)
«Всё Н@Вкус»
Тимбале рекомендуем подать с картофельным пюре и острым томатным соусом, а также дополнить его салатом из свежих овощей.
Суп-пюре по-милански
«Всё Н@Вкус»
Суп-пюре не пользуется большой популярностью среди первых блюд итальянской кухни. Одним из традиционных итальянских супов является суп-пюре по-милански. В рецептуру этого супа входят такие продукты, как макароны и помидоры, которые характерны для большинства первых блюд итальянской кухни, а непередаваемый аромат и вкус копченостей придает супу копченая ветчина.
Салтимбокка
«Всё Н@Вкус»
Сальтимбокка по-римски, как следует из названия, является одним из основных блюд римской кухни. Однако есть сомнения в том, что это вкусное блюдо действительно возникло в столице Италии, Риме. Это связано с тем, что для приготовления используется масло, а в прошлом в Риме было принято жарить свиное сало. Поэтому некоторые считают, что сальтимбокка возникла в регионе Брешия в Ломбардии.
Паста «Карбонара»
«Всё Н@Вкус»
Паста «Карбонара» - традиционное блюдо итальянского региона Лацио, столицей которого является Рим. Здесь для её приготовления используют солёную свиную щековину, в то время как в других регионах этот редкий ингредиент заменили беконом.
Лазанья
«Всё Н@Вкус»
Для лазаньи подходит любой сыр - твердый, полутвердый или мягкий, как моцарелла. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, не содержал заменителей молочного жира и хорошо плавился. Для этого рецепта можно использовать любую жаропрочную форму. Если используются силиконовые формы, их не нужно смазывать маслом или маргарином. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду следует слегка смазать
Фермерская ветчина
Фермерская ветчина — это не просто продукт, а результат усердной работы и преданности своему делу. Она становится символом уважения к традициям и качеству, которое можно встретить не в каждом магазине. В отличие от массового производства, фермерская ветчина создается в условиях, максимально приближенных к идеальным, где каждый этап производства контролируется с особым вниманием.
Процесс создания фермерской ветчины начинается с выбора животных. Фермеры предпочитают породы свиней, которые известны своими вкусовыми качествами и способностью накапливать мраморный жир, придающий ветчине нежность и сочность. Животные растут в комфортных условиях, питаются натуральными кормами без добавления антибиотиков и стимуляторов роста.
Когда свиньи достигают необходимого веса, они отправляются на забой. Здесь важно соблюдение всех санитарных норм и гуманное отношение к животным. Далее начинается этап подготовки мяса — его охлаждают, обрабатывают и нарезают на куски, которые пойдут на ветчину. Важной особенностью фермерской ветчины является то, что она часто делается из цельного куска мяса, а не из отдельных частей, склеенных вместе.
Следующий этап — засолка. Традиционно для этого используются натуральные ингредиенты: морская соль, травы, специи. Все это способствует появлению уникального вкуса и аромата. Засолка может длиться от нескольких дней до нескольких недель, в зависимости от рецептуры и размера куска мяса.
После засолки ветчина подвергается копчению или вялению. Копчение на фермерских хозяйствах часто происходит на натуральном древесном дыму, который придает мясу дополнительные вкусовые нюансы. Вяленая ветчина, в свою очередь, сушится в специальных условиях с контролируемой влажностью и температурой.
Последний этап — это созревание. Фермерская ветчина может созревать в течение нескольких месяцев, а иногда и лет. В течение этого времени происходит разложение белков, жиров и углеводов, что способствует формированию глубокого, насыщенного вкуса и аромата.
Фермерская ветчина — это не только вкусный, но и полезный продукт. Благодаря натуральному кормлению и отсутствию химических добавок, она содержит больше полезных веществ и меньше вредных примесей. Кроме того, производство фермерской ветчины часто поддерживает местное сельское хозяйство и экологию, так как фермеры заинтересованы в сохранении природы и здоровья своих животных.
Покупая фермерскую ветчину, потребители получают не только продукт высочайшего качества, но и возможность поддержать местные традиции и устойчивое сельское хозяйство. Это выбор в пользу здоровья, вкуса и ответственности перед природой и обществом.
Обновления проекта
Статистика
Поделиться
Метки
Фильтры
Подарить подписку
RSS ссылка
Используйте ссылку в приложениях для аудио-подкастов или RSS-каналов, таких как Apple Podcasts, Castbox, Overcast, Feedly и другие.
Копировать ссылку