Последний Ледниковый период ещё не успел толком закончиться, а в Северной Месопотамии на горных склонах Восточного Тавра, уже начали возникать поселения, жители которых всерьёз принялись экспериментировать с одомашниванием животных и собиранием дикорастущих злаков.