Так вот ты какое — «социальное качество»!

Сегодня услышал интересный термин — «социальное качество». Так обозначают продукцию, на производстве которой максимально экономят, чтобы уложиться в жесточайшие требования сетей по заказам СТМ «первой цены».

Берут такую продукцию в основном социально незащищённые слои населения. Отсюда и термин «социальное качество» (хотя наличие здесь слова «качество» весьма условно). Закупщики в переписках с поставщиками активно его используют, когда им надо обозначить, что цена должна быть запредельно низкой.

Много шума наделала новость о том, что сети склоняют поставщиков заключать невыгодные контракты, в которых хотят зафиксировать свою доходность. ФАС в итоге за поставщиков заступилась (t.me/producttoday/6964), но лазеек там всё равно много для сетей. Суть в том, что в контрактах на 2026 год ритейлеры начали прописывать свою гарантированную доходность, а если её не получится достигнуть, то компенсировать это должны поставщики. Кто отказывался от такой практики, рисковали столкнуться с сокращением ассортимента.

Это действительно так, подобные вещи в контрактах появились. Больше скажу: они появились там сильно раньше 2026 года. Но практика не носила массового характера. Да и сейчас она массовой не является (о чём обратившиеся в ФАС отраслевые союзы почему-то предпочли умолчать) и не распространяется на ряд категорий и поставщиков. К тому же многое зависит от истории работы с тем или иным поставщиком, от выполнения ряда операционных параметров. Плохо, что сами ритейлеры и организации, которые должны отстаивать интересы ритейла, отмалчиваются или отделываются дежурными фразами вроде «мы за всё хорошее, против всего плохого».

С одной стороны, ритейлеров можно понять: в условиях сокращения «кормовой базы» и повышения издержек они начинают оказывать ещё большее давление на поставщиков. С другой, там уже большинству поставщиков просто некуда ужиматься по цене, многие производства работают с рентабельностью 5-10% (ниже инфляции) и рискуют в случае дальнейшего давления просто исчезнуть. Ну или у нас случится окончательная деградация ассортимента, и в сетях будет лишь ассортимент федеральных и транснациональных гигантов.

Давление государственных структур на торговые сети приводит к снижению качества продукции. В деловой коммуникации маркетологов и ритейлеров закрепляется эвфемизм «социальное качество», обозначающий товары с минимально допустимыми потребительскими характеристиками. (t.me/mikhail_lachugin/815)

В России действует утвержденный на уровне правительства перечень из 24 социально значимых продовольственных товаров, на которые государство вправе устанавливать предельно допустимые розничные цены. Такая мера применяется, если в течение 60 дней подряд рост цен в одном или нескольких регионах превышает 10% (за исключением сезонных факторов). В список входят говядина, свинина, баранина, мороженая рыба, подсолнечное масло, молоко, творог, хлебобулочные изделия, сахар, чай и другие базовые продукты.

Усиление контроля за ценами сопровождается регулярным мониторингом со стороны региональных властей и общественных структур. На этом фоне участники рынка фиксируют рост давления на торговые сети в последние два года с целью сдерживания цен. В качестве адаптационной реакции распространяются практики шринкфляции — сокращения объема упаковки при сохранении цены (например, плитки шоколада по 80 г вместо 100 г, молоко по 800–900 мл вместо 1 л, уменьшение количества единиц в упаковке). Параллельно развивается скимпфляция — снижение себестоимости за счет изменения рецептуры: замены ингредиентов на более дешевые аналоги, сокращения доли натуральных компонентов.

Одновременно сохраняется задача поддержания визуальной доступности товаров для потребителей. Ассортимент в торговых сетях, особенно в сегменте дискаунтеров и в регионах с низкими доходами, формируется таким образом, чтобы избегать эффекта дефицита и пустых полок. Это рассматривается как фактор сдерживания социального напряжения и поддержания потребительской уверенности.

С начала года Федеральная антимонопольная служба усилила контроль за уровнем наценок на базовые продукты питания. Ритейлерам рекомендовано ограничить торговую наценку на социально значимые товары (в том числе на продукцию под собственными торговыми марками начального ценового сегмента) уровнем не выше 5%. На практике такие рекомендации воспринимаются рынком как обязательные к исполнению.

Участники отрасли отмечают, что в ряде случаев продажа социально значимых товаров осуществляется с минимальной рентабельностью или в убыток. Ситуация осложняется ростом издержек, включая налоговую нагрузку, стоимость топлива и логистики. В совокупности это отражает снижение покупательной способности населения и усиливает давление на торговые сети, которое, по оценкам участников рынка, будет сохраняться.